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榨菜是十字花科蕓苔屬一年生或二年生草本植物,是中國著名的特產蔬菜,原產中國,為全國各地栽培的常用蔬菜,多分布于長江以南各省。 榨菜的主側根分布在約30厘米的土層內莖為短縮莖,葉片著生短縮莖上,有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。歐美各國極少栽培,起源于亞洲。 |
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余姚是全國最大的榨菜生產加工基地,是余市農業十大主導產業中產業化程度最高的一個產業,享有“中國榨菜之鄉”之美謄。余姚市榨菜起源于上世紀六十年代,經半個多世紀的發展,榨菜基地集中連片,加工實力已具規模,產品銷售覆蓋全國,產業效益明顯凸顯。 |
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全市現有榨菜基地面積12萬畝,年產榨菜鮮頭10億斤以上,加工產值12億元,全國市場占有率達到60%,并出口10余個國家和地區,帶動姚西北榨菜生產加工農戶人數達15萬人,榨菜產業的發展不僅為農戶帶來每年近2億元的收入,還帶動了食鹽、運輸、印刷、機械等二、三產業發展,并且對推動農業產業結構調整,加快農村剩余勞動力轉移與就業,促進農民增收、農業增效和農村經濟穩定快速健康發展有十分重要的意義。 改革開放以來,特別是上世紀九十年代以來,在余姚市委、市政府的高度重視下,各級各部門的共同配合支持下,在業務主管部門的指導下,審時度勢,大力開展“質量興菜”工程,緊緊抓住產業發展的良好機遇,利用民間資本,大力發展榨菜加工業、流通業、引導榨菜產業一步步的走上了工業化的發展軌道,成功地實現了生產經營由分散型向集約型轉變,一躍成了全國榨菜產業的“霸主”。 |